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    一起來做彩虹蛋糕吧

    人氣:2589   發表時間2017-07-01

    小編是一個喜愛甜食的人,前幾天在網上看到一個彩虹蛋糕的教程,就從公司帶了6種色素自己動手做了一個,天旭天然色素以食品健康、安全為出發點,著重天然色素替代合成色素為己任,創造健康安全食品的新紀元。綠色。天然,您值的擁有!
    材料:

       6寸活底模,分量6-8人份,烤箱中層170度,8-10分鐘。蛋糕片:雞蛋6個,低筋面粉180克,白糖120克,無味色拉油或者無鹽黃油48克(以上為6片蛋糕片的材料)天旭天然色素:紅色(辣椒紅色素)、橙色(β胡蘿卜素色素)、黃色(梔子黃色素)、綠色(葉綠素銅鈉鹽色素)、藍色(梔子藍色素)、紫色(葡萄紫色素)裝飾:奶油若干,(裝飾的話大家可以根據自己的喜好來哦,小編懶癌發作了,就搞得很簡單哦)


    制作過程:
       1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘,直到表面形成紋路且不會消失。
       2.雞蛋打發完成后加入辣椒紅色素,邊攪拌邊加,直到顏色合適為止。
       3.面粉過篩后加入蛋糊翻拌均勻。
       4.最后加入色拉油或者黃油翻拌均勻,蛋糕糊就算完成了。
       5.模具內涂上黃油,方便烤好后脫模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡。
       6.烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘,后期注意觀察,用竹簽插入再拔出發現沒有沾到面糊就算烤熟了(因為蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必須注意觀察。) 做好第紅色蛋糕片后,重復1-6步驟將剩下的5種顏色的蛋糕片做出來。(如果有足夠的碗和模具的話可以6種顏色的蛋糕塊可以同時制作)
       7.將6塊蛋糕片在底模上按顏色排列堆放整齊(蛋糕顏色的順序隨個人喜好)
       8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態,在蛋糕表面涂抹一層奶油。(可以將色素放進奶油里做裝飾)
       9.在弄好奶油的蛋糕上按照自己的心意裝飾一下就完成了。
       是不是很簡單呢?喜歡的話可以嘗試做一下哦!


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